身体虚弱的人吃海参可以起到滋补身体的作用。海参中含有多种营养元素和活性成分,如蛋白质、胶原蛋白、多糖、矿物质、海参皂苷等,可以提高免疫力、调节血糖、补充营养等作用。
但是海参的功效并非一次就能见效的,需要持续的食用和坚持。建议从少量开始,每天食用逐渐增加,一般需要食用1-2个月才能明显感受到效果。在食用海参的同时还需要注意均衡饮食、保持良好的生活习惯,配合适当的运动才能达到更好的效果。
炒制时高温一加热,海参细胞受热收缩,水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来,锅底很快就会出现一层水,这其实是正常现象,说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长,或者换水不勤,海参会吸饱水分变得软塌塌的,肉质结构被破坏,炒的时候自然容易出水。