牛排店牛排怎么做

　　以下是一种经典的牛排做法：

　　材料：

　　- 牛排（去骨）：2块

　　- 盐：适量

　　- 黑胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　- 牛油：适量

　　- 蒜头：2瓣

　　- 过程奶酪：适量

　　步骤：

　　1. 先将牛排从冰箱里取出来，室温回温，约30分钟左右。

　　2. 烤锅预热，开中火。

　　3. 牛排表面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，腌制15分钟。

　　4. 烤锅加入适量食用油，待油热后，放入牛排，煎制1分钟左右，翻面煎制另一面1分钟左右，煎至两面呈金黄色。

　　5. 将牛排取出，控干油份，放入烤锅中小火烤制。

　　6. 牛排烤到大约7分熟时，加入适量牛油和蒜头，烤制。

　　7. 然后将过程奶酪铺在牛排上，放入预热好的烤箱中，烤制至奶酪融化（约1分钟左右）。

　　8. 将烤好的牛排取出，稍微休息片刻，即可享用美味的牛排了。

　　注意事项：

　　- 牛排不要过度煮熟，否则口感会变老。

　　- 煎制牛排时别用铁锅，以免牛排表面会粘住锅底。

　　- 牛排放入烤箱中时，温度不要过高，控制在200°C左右。