以下是一种简单易学的冰冻石斑鱼做法：
原料：
- 冰冻石斑鱼
- 姜片
- 葱段
- 盐
- 料酒
- 生抽
- 鸡精
- 蚝油
- 油
- 水淀粉
做法：
1. 将冰冻石斑鱼解冻后，洗净，切成块。
2. 在热锅中倒入适量油，加入姜片、葱段炒香。
3. 将石斑鱼块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入少许料酒、盐、生抽、鸡精、蚝油调味，继续翻炒至熟。
5. 在锅中加入适量清水，煮至鱼块熟透。
6. 加入适量水淀粉勾芡，收汁即可。
小贴士：
1. 石斑鱼比较嫩，不需要过多调料，以突出其原味为好。
2. 煮的时间不要太长，以避免石斑鱼变得过于柴老。
3. 在烹饪过程中，可根据个人口味调整调料的用量。
