据传统中医理论，田鸡与山楂、生姜、红枣、枸杞等一起煲汤效果z佳，具有滋阴补肾、调理气血、益肝明目的作用。田鸡还可以与其他营养丰富的食材搭配，如黄芪、当归、熟地等，达到更好的保健效果。
1.千年历史沉淀的品种基因河田鸡的养殖史可追溯至唐朝开元年间，当地客家人将野鸡驯化为家禽，经数百年选育形成独特品种。当地俗语“没吃河田鸡，不算到长汀”道出其地位。
