以下是一道简单的家常大鱿鱼的做法：
材料：
- 大鱿鱼 500g
- 姜蒜末适量
- 青红椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 花生油适量
步骤：
1. 将大鱿鱼清洗干净，切成大块或大片备用。
2. 青红椒切成丝备用。
3. 热锅凉油，油热后加入姜蒜末煸炒。
4. 加入大鱿鱼翻炒，加入料酒烹饪1-2分钟后加入青红椒。
5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，并翻炒均匀。
6. 翻炒至大鱿鱼变色，汁收干后撒上葱花即可。
温馨提示：
1. 大鱿鱼煮熟时间不要过长，否则口感会很硬。
2. 调味时不要加入太多油，大鱿鱼本身就含有丰富的油脂。
3. 喜欢口感较嫩的可以事先用牛奶浸泡一段时间后再烹饪。
