祛湿薏米搭配红豆、芡实、山药、红枣等食材煮粥。这些食材均具有健脾祛湿、益气补血的作用，与薏米搭配后可达到更好的祛湿效果。可以将这些食材一起煮粥食用，也可以按照个人口味添加一定量的蜜枣、冰糖等调味品。
薏米吃起来有霉味，绝大多数是受潮发霉变质导致，少数是加工不合格、存放过久新鲜度下降造成的。3存放太久的陈薏米会产生类似霉味的异味。
