将基围虾剪去头部，剖开背壳，去掉内脏和泥沙，洗净后剁成泥状。
然后将虾泥加入一些淀粉、蛋白、盐、味精等调料搅拌均匀。
把虾泥压在平板上，用刀切成小块，然后用手捏成虾仁状。
将虾仁煮熟或炸熟即可食用。
剥好的虾仁可以根据计划存放的时长，选择冷藏短期保存或冷冻长期保存，做好密封控水就能最大程度保留鲜味、避免变质。
