1.将眉豆浸泡至软化，约3-4小时，然后将其沥干备用。
2.将糯米洗净，放入沙锅中加水，水量要稍微高出糯米，然后加入眉豆和适量的盐搅拌均匀。
3.将锅置于火上，大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮约20分钟左右，直至糯米熟烂，且完全吸收了水分。
4.关火后不要立即打开锅盖，让它静置5-10分钟，让糯米饭更具口感和香气。
5.最后将糯米饭倒出，用刀切成块状即可享用。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
