士豆红萝卜炒饭的做法：
材料：
士豆 100 克，红萝卜 1 根，米饭 2 碗，鸡蛋 2 个，葱花适量，盐适量，鸡精适量，油适量
步骤：
1. 士豆用清水泡发，红萝卜洗净削皮切成小丁。
2. 鸡蛋打散备用，葱花切成细末。
3. 热锅凉油，加入葱花煸炒。
4. 加入士豆和红萝卜炒匀。
5. 加入鸡蛋炒散。
6. 加入米饭和盐、鸡精炒匀即可。
温馨提示：
1. 士豆需要提前泡发，约 2 小时左右。
2. 红萝卜需要切成小丁，能够更好地入味。
3. 炒鸡蛋时可以不断翻炒，制成小块，更好入味。
4. 炒饭时可以根据自己的口味放适量的盐和鸡精。
5. 最后可以撒上一些葱花点缀，更加美味。
切过的红萝卜只要根据计划存放的时长，选对密封隔氧、控温控湿的方法，就能大幅延长保存时间。先把切过红萝卜切面多余的汁水擦干，用保鲜膜紧紧贴住切面，多缠绕两层完全隔绝空气，之后放进冰箱冷藏层的果蔬区存放，能避免切面氧化变黑、脱水变糠。
