五花肉可以搭配豆腐、韭菜、蒜苗、豆角等一起炒，口感丰富，味道十分美味。也可以搭配洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜一起炒，营养丰富，口感清爽。另外还可以加入一些调味料，如生姜、蒜、豆瓣酱等，提升口味。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
