1. 滋阴润肺:银耳能够滋阴润肺,有助于解热、镇咳、止咳等作用。
2. 润肤养颜:银耳含有多种维生素和微量元素,可以帮助调节身体的新陈代谢,有利于肌肤的营养和修复,有一定润肤养颜的作用。
3. 改善消化:银耳含有多种蛋白质、碳水化合物、脂肪和矿物质等,在中医理论上被认为可以补血补气、养胃消食、增强体力等作用。
4. 降血脂:银耳中含有多种多糖和黏多糖,可以降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂等脂肪物质的含量,对于预防和改善心血管疾病有一定帮助。
5. 补充营养:银耳富含多种维生素、矿物质和微量元素,有助于提供身体所需的多种营养成分,对于改善身体健康有一定帮助。

3.晚放糖保证出胶:一定要等银耳煮到已经出现明显稠感、大部分胶质都熬出来了,再加冰糖或者其他调味糖。如果一开始就放糖,糖的高渗透压会让银耳细胞脱水收缩,很难煮出胶质,熬到最后都会偏清汤,达不到浓稠的效果。