基围虾煮的时间根据虾的大小不同而有所不同，通常情况下，基围虾煮3-5分钟左右就可以了。如果虾比较大，可以稍微多煮1-2分钟，确保虾的肉质完全熟透。煮虾时不要过度煮熟，这样会使虾的肉质变得过硬且口感不好。
带壳新鲜生蚝清蒸，要在水开上汽后计时，中小火蒸3-8分钟，具体时长根据生蚝大小调整，蒸太久会导致肉质发柴变老，影响口感。
