以下是油菜海米的做法和窍门：
材料：
油菜 300克
海米 20克
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
油 适量
做法：
1. 将油菜洗净切成段，海米泡软。
2. 热锅加油，放入葱姜蒜爆香。
3. 把海米放入锅中翻炒均匀。
4. 加入油菜，翻炒几分钟。
5. 加入适量的盐翻炒均匀，出锅即可。
窍门：
1. 海米泡软后，要用清水冲洗干净，去除浮沫和杂质。
2. 葱姜蒜要切成末，才能更好地释放出香味。
3. 翻炒油菜的时间不要太长，否则会影响口感。
4. 加盐要适量，不要加太多，否则会影响味道。
