1. 将栗子放入锅中，加入足够的水，以覆盖栗子。
2. 将锅放在火上，加热到开水沸腾，然后减小火力，继续煮10-15分钟，直到栗子变软。
3. 关火后，用勺子把栗子捞出，放入冷水中浸泡5分钟，然后用刀片去掉皮。
4. 把栗子放回锅里，加入盐和适量清水，再次加热至沸腾，然后关火。
5. 在锅里加入适量的花椒和辣椒油，搅拌均匀，将水煮栗子倒入盘中即可。
1.提前泡发是关键：绿豆外壳硬，直接煮很难开花。3.加点小技巧促开花：想让绿豆更快开花，煮的时候可以加一点点小苏打，或者滴几滴柠檬汁。要是家里有高压锅，直接用高压锅煮，省时又省力，10分钟就能让绿豆“开花”熟透。
