1. 解冻：将冷冻多宝鱼放入冰箱中解冻，或者将其放入冷水中解冻。不要使用微波炉或者热水解冻，否则会影响鱼的口感。
2. 去鳞：将解冻后的多宝鱼用刮鳞器或者刀背刮去表面的鳞片。
3. 去内脏：用刀在鱼腹部剖开，将内脏取出，注意不要损伤鱼肉。
4. 清洗：将多宝鱼用清水冲洗干净，去除血液和杂质。
5. 切片或切块：根据需要将多宝鱼切成片或块，准备烹调。
6. 烹调：可以用煎、炸、蒸、烤等方法烹调多宝鱼，根据个人口味选择适合的烹调方法。
3.找准位置下刀：把生蚝平放在案板上，找到生蚝壳上那个比较窄的缝隙，这缝隙一般在生蚝的一头。4.慢慢撬开壳子：刀尖插进去后，顺着缝隙慢慢往里推进，然后轻轻转动刀身，利用杠杆原理，把生蚝壳撬开一个小口。
