猪蹄炖黄豆的烹饪时间一般需要1.5-2小时。可以先将猪蹄煮烂，然后加入泡发好的黄豆一起炖煮，直到黄豆软烂入味。具体时间还要根据具体材料的大小和质量来定。炖煮过程中要随时检查水位，保证水不干，调味适量即可。
通常来说，猪手比猪蹄更好吃。3，最后从市场和食客的选择也能看出来，大部分做卤味、烤猪蹄的门店，都会优先用猪手，零售价也比后蹄猪蹄高出不少，老食客买猪类食材的时候，也都会专门挑猪手不挑猪蹄，好不好吃大家已经用选择给出了答案。
