1. 将牛肉洗净、切成薄片。2. 在一锅开水中加入适量盐和料酒，然后放入牛肉片，煮至肉变色（约1-2分钟）。3. 将煮熟的牛肉片捞出放入凉水中浸泡1-2分钟，然后控干水份备用。4. 准备调料，可以根据个人口味加入大蒜、生姜、葱、芝麻酱、辣椒酱、香油等。5. 将调料混合均匀，然后加入凉拌的牛肉片中，用手拌匀，腌制10-20分钟即可食用。注：牛肉煮的时间不宜过长，以免影响口感和口感。
有胃炎可以吃牛肉吗?牛肉含有丰富的优质蛋白质，增强体质还富含纤维素，促进肠道蠕动，但是不能吃多，避免加重胃肠负担让消化出现障碍。对于有胃炎的人来说，适量的吃牛肉是可以的，但是要将牛肉制作的软烂，更利于消化。
