核桃能盘红的原因是由于其中含有的鞣酸和花青素，这些物质会在空气中氧化，产生一种红色色素。另外，核桃内的油脂也能够氧化并产生红色化合物，增加了核桃盘红的可能性。此外，存储条件不当、受潮等也可能导致核桃盘红。
但是也要知道的是核桃油性很大，有些人吃了不好消化的。今天我们一起来探讨性浅表性胃炎经常吃核桃有好处吗?慢性浅表性胃炎可以经常吃点核桃，但是还要注意控制量，一般两到三个就可以了。还需要提示一点，有慢性浅表性胃炎的亲，不要空腹吃核桃。
