香菇油菜可以和很多菜一起搭配炒，以下是一些推荐：1. 木耳炒香菇油菜：木耳和香菇口感相似，搭配油菜炒出的菜，口感层次丰富。2. 豆腐炒香菇油菜：豆腐口感柔软，搭配香菇油菜更加美味。3. 鸡肉炒香菇油菜：鸡肉肉质鲜嫩，与香菇油菜的口感相似，搭配炒出的菜汁更加浓郁。4. 虾仁炒香菇油菜：虾仁的鲜味和香菇油菜的口感相得益彰，搭配更加美味。5. 肉丝炒香菇油菜：肉丝的鲜嫩口感加上香菇油菜的清爽口感，炒出的美味令人难以忘怀。
心里有疑问又担心的朋友，一起了解一下干香菇发苦是怎么回事?当然，也有说泡发的干香菇有苦味也与变质有关系，保存不当导致香菇变质，才会出现有苦味的情况，总之，还是谨慎为好。
