首先，将鲜银耳浸泡在清水中约30分钟，使其变软。然后将浸泡好的银耳放入锅中，加入足够的水，开火煮沸。加入少量白醋和砂糖，继续煮约20-30分钟至银耳呈现透明色，软而有弹性。最后，关火让银耳在锅中浸泡一段时间，使其吸收汤汁，达到煮出胶的效果。注意，煮银耳时避免使用铁锅或铜锅，以免产生化学反应影响口感。建议使用不锈钢或陶瓷锅。
银耳是平时大家在日常生活中都经常吃的食物之一，很多人都喜欢用银耳和红枣或者莲子等一起煲粥或者煮汤喝，可是若是煮银耳的话，银耳煮多长时间可以吃能熟?
