以下是一些搭配饺子下酒的菜品推荐：1.麻辣小龙虾2.炒海鲜3.口水鸡4.麻婆豆腐5.红烧肉6.葱爆羊肉7.酸辣土豆丝8.回锅肉9.麻辣鸡翅10.爆炒腰花11.辣子鸡12.干锅菜花13.炸酱面14.蒜蓉西兰花15.宫保鸡丁这些菜品都有较strong的口感，与饺子相搭配，可以调动口感，增添食欲，同时也有助于下酒。
荞麦面如何和面?将荞麦面粉中加入适量的盐，用开水烫面，将荞麦面粉烫透，至于面粉和水的比例一般在80%，因为荞麦面比较吃水，然后将和好的荞麦面团醒发20分钟。
