香菇可以搭配以下素菜做素饺子：1. 菠菜： 菠菜和香菇混合在一起可以增加食物的营养价值，而且味道也非常好。2. 豆腐：豆腐和香菇搭配可以增加饺子的口感，而且非常容易消化。3. 紫菜：紫菜有非常多的营养价值，和香菇搭配可以让饺子更加美味。4. 蔬菜： 可以根据自己喜好选择一些青菜，胡萝卜，豆芽等蔬菜搭配香菇，更加美味。
海鲜可以和香菇一起吃，从营养成分及价值上面来看，没有冲突，香菇是平性食物，也不会和海鲜相克。香菇一般没有特别的禁忌，注意是皮肤瘙痒类或者脾胃湿寒等朋友不要多吃香菇。
