夏天可以选择清爽口感的菜肴，例如：1. 凉拌黄瓜2. 西红柿炒蛋3. 凉拌菠菜4. 番茄鸡蛋汤5. 清炒豆芽6. 爆炒蚕豆7. 芹菜炒肉片8. 酸辣土豆丝9. 烤茄子10. 清炒西葫芦。
茄子看起来是软软的，如果是过油炒熟后，口感吃起来不硬也不劲道，但是茄子却是粗纤维的蔬菜。也就是说茄子是里面的粗纤维是非常多的，而且茄子的性质是寒凉的，茄子吃多了会消化不良的。
