小米红薯粥可以搭配一些清淡的素菜或海鲜类菜品，比如：1. 豆腐莲菜汤：清淡的豆腐和莲菜，与小米红薯粥搭配非常适合。2. 烤扇贝：鲜美的扇贝和小米红薯粥搭配，既有口感和味道的丰富度，也不会让人吃得太沉重。3. 双菇炒菜心：选用了食材中的香菇和平菇，再搭配清淡的菜心，味道清爽，不会让人口感疲劳。4. 青菜豆腐汤：选用清淡的豆腐和青菜，搭配小米红薯粥，口感清香，营养也非常丰富。
红薯发芽和土豆发芽不一样，土豆发芽不能再吃了，会中毒，而红薯发芽是没有毒素产生的，把红薯上长出的芽去掉就可以继续吃的，不会中毒，但是营养上可能会有所流失，吃起来口感也没有原来的那么好了。
