辣椒可以配很多菜，如：1. 麻辣烫：将辣椒与各种蔬菜、肉类一起煮成汤，再加入火锅料进行煮食，非常美味。2. 炒肉片：将辣椒与瘦肉片一起炒，口感非常香辣。3. 烤鱼：将辣椒和鱼一起烤，辣味和鲜味相互融合，非常棒。4. 红烧肉：将辣椒与五花肉一起炖，辣味和鲜味相得益彰，非常下饭。至于酸酸菜的话，可以搭配辣椒一起炒，或者炖煮，口感会更加丰富。
今天我们来介绍的一道菜是拍辣椒炒鸡蛋，炒菜还能解压，您相信吗?辣椒炒鸡蛋先放辣椒还是先放鸡蛋，跟先有鸡还是先有蛋是一样的争论，每个人都有自己不同的理论。
