辣椒吃多了可能會引起消化不良甚至腹泻，但严格来说不会导致肠胃炎。
肠胃炎吃冰辣的食物会拉肚子，这是因为肠胃受到刺激后出现的应激反应也就是腹泻。在天热的时候，肠胃炎的朋友也要尽量多吃温热食物，不要吃辛辣刺激性食物和生冷硬的食物，避免导致肠胃炎发作的食物及外界诱因。
