膳食纤维的另两个主要来源就是水果和蔬菜。蔬菜中一般纤维含量在3%左右，而水果中含2%左右。从品种上来说，茎叶类蔬菜一般比茄果类的蔬菜纤维含量高，胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜等纤维含量高于西红柿、茄子，所以选择的时候可以多选择茎叶类蔬菜。
百克甜菜的膳食纤维含量是2.8克 1、甜菜是一种经济作物，不仅可以提纯糖供日常食用，还可以从中提取益生元。甜菜符合粗纤维的食用标准，富含膳食纤维
