土豆和鸡蛋在炒菜时可以一起搭配使用，事实上土豆和鸡蛋的组合非常常见。炒土豆丝或土豆片时，通常会加入鸡蛋，这是一种非常受欢迎的菜肴。土豆和鸡蛋不仅口感丰富，而且也富含营养，是一道美味又健康的搭配。
挖回的土豆只要做好预处理，放在低温避光干燥的通风环境保存，就能长时间不发芽不腐烂，常温条件下可存放2~3个月，控温得当能存半年左右。3加小技巧延长保存时间。
