银耳汤用高压锅主要是利用高压锅的煮汤功能来将银耳煮熟。高压锅的煮汤功能可以高速加热，提高煮汤的效率，同时还能够保持食材的营养成分。使用高压锅煮银耳汤，可以更快地煮熟银耳，使其变得更加软糯。
2给排骨焯水：冷锅加冷水，放入控好水的排骨、1片姜、1勺料酒，开大火煮沸，用勺子撇干净锅里漂浮的血沫，撇净后把排骨捞出来，用温水冲洗掉附着的浮沫，控干水分。
