羊肉炖山药吃又补。山药具有健脾益肾、补肺止咳的功效，而羊肉则具有温补肾阳、滋补脾胃的作用。二者搭配炖煮，可以起到补气养血、强壮脾胃、益肾健脾的作用，不仅味道鲜美，而且对提高免疫力、增强体力、改善贫血等方面都有积极的效果。
炖制酥羊肉，关键在于掌握几个简单却至关重要的窍门，让肉质酥软入味，令人回味无穷。将羊肉切块后，务必用冷水浸泡出血水，减少腥味，这是炖出鲜美汤汁的第一步。掌握这些窍门，你也能轻松炖出一锅令人赞不绝口的酥羊肉，为家人带来温暖与满足。
