黑米与红米一起煮比较好吃。黑米和红米搭配在一起，可以增添口感与颜色的层次感。黑米的颜色较深，口感较硬，而红米则相对柔软，混合煮熟后可以形成丰富的口感。黑米与红米的营养成分也不相同，搭配在一起可以使饭菜更加均衡和营养丰富。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
