炖排骨汤的时间取决于具体的食谱和你想要的口感。使用高压锅炖排骨汤一般需要30到45分钟的时间。一般情况下,炖至排骨熟透即可,但如果你希望汤汁更加浓郁,肉骨更加酥烂,可以延长炖煮的时间。在使用高压锅之前,务必阅读并按照厂商提供的指南进行操作,以确保安全。
2给排骨焯水:冷锅加冷水,放入控好水的排骨、1片姜、1勺料酒,开大火煮沸,用勺子撇干净锅里漂浮的血沫,撇净后把排骨捞出来,用温水冲洗掉附着的浮沫,控干水分。