鱼肉搭配一些清淡的蔬菜，比如：
- 青菜：比如菠菜、芥蓝、青豆苗等。
- 豆类：比如豆芽、蚕豆、毛豆等。
- 茄果类：比如西红柿、黄瓜、茄子等。
- 香菇：比如平菇、金针菇、草菇等。
- 水果：比如柠檬、橙子、苹果等可以用来调味和增加鱼肉的口感。
鱼肉还可以和一些调味料搭配，比如姜葱、蒜末、酱油、醋等，以增加鱼肉的风味。
想要腌制出嫩脆不发柴的鱼肉，靠预处理排血水、嫩化码味、上浆锁水三步就能稳定做出来。加油封层既能避免鱼片下锅碎开，还能锁住鱼肉里的水分，煮好的鱼肉就能嫩中带脆，滑而不烂。
