海带是一种海藻，其主要成分是叶绿素。叶绿素是一种可以吸收阳光能量进行光合作用的色素，使植物呈现绿色。干海带在加工过程中会进行脱水处理，使得海带中的水分被去除，导致叶绿素无法发挥其正常的光合作用，因此干海带呈现黄褐色或深棕色，而不是绿色。干海带在烹饪过程中也会与其他食材接触，可能会导致其颜色发生改变。
对于喜欢烹饪的人来说，干海带还能作为烘焙材料，如加入面包或蛋糕中，增添一抹独特的海洋风味。海带的咸香与面点的甜软完美结合，让人回味无穷。干海带的吃法多种多样，无论是凉拌、炖汤、烘焙还是炒食，都能让人感受到来自海洋的馈赠。
