银耳汤搭配的菜是绿叶蔬菜，例如菠菜、空心菜、油菜等。这些蔬菜口感鲜嫩，与银耳的清淡口感相互衬托，营养搭配也更加全面。银耳汤还可以搭配植物性蛋白质丰富的豆腐，增加口感的丰富度和营养价值。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
