五花肉可以和很多食材搭配炒出美味的菜肴,以下是几种常见的搭配:
1. 豆瓣酱:五花肉炒豆瓣酱,香辣味浓郁,可以加入蔬菜如豆角、豆芽、青椒等一起炒。
2. 干豆腐:五花肉炒干豆腐,口感丰富,可以加入葱姜蒜等调味料提升风味。
3. 土豆丝:五花肉炒土豆丝,土豆丝酥脆,五花肉的油脂可以增加口感和香气。
4. 青椒:五花肉炒青椒,青椒的清爽口感和五花肉的肥美口感相互衬托,可以加入一些调料如盐、酱油等提升味道。
5. 木耳:五花肉炒木耳,口感丰富又有嚼劲,可以加入一些蒜末等调味料增加风味。
除了以上的搭配,还可以根据个人喜好和口味搭配其他食材,例如青菜、蘑菇、豆腐等,都可以与五花肉炒出美味的菜肴。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!