是的，芹菜和鸡蛋可以一起炒着吃。这是一道很常见的家常菜，芹菜的爽脆与鸡蛋的嫩滑相结合，口感丰富。常见的做法是将芹菜切段，鸡蛋打散，锅中加入适量的油，先炒熟鸡蛋，再加入芹菜翻炒，最后加入适量的盐和调味料调味即可。
羊肉切薄片时逆着纹理切，这样炒出来不塞牙；芹菜斜着切段，比直切更入味。2.火候控制是关键热锅凉油，油温六成热时下羊肉，快速划散，变色立刻盛出，别炒太久，不然肉会老。
