羊肉和醋可以一起吃，一些中餐菜肴中也会使用羊肉和醋进行搭配。有一种说法是醋能够使羊肉变硬，影响口感，所以有些人可能不喜欢羊肉配醋的搭配。但这只是个人口味偏好，对大多数人而言，羊肉和醋是可以一起享用的。
1.选肉与预处理挑新鲜羊腿肉或后臀肉，肥瘦比例2:8最好，太肥容易油薙味重，太瘦干巴没嚼劲。3.晾晒风干技巧找个通风好、没太阳直晒的地方，用绳子把串好的肉挂起来，离地面至少1米，避免灰尘和虫子。
