在一般情况下，银耳汤可以保存2-3天。但是食物保存时间受到多种因素的影响，比如食材的新鲜程度、环境温度等。如果在冰箱中储存，可以延长银耳汤的保存时间。建议在保证食品安全的前提下，尽量在第二天食用，以确保食物的新鲜度和口感。
银耳汤糊锅是银耳析出的胶质、淀粉长时间过度受热黏附焦化在锅底导致的，主要由几个常见原因造成。2煮制过程中没有及时搅拌看火。3食材处理或锅具选择不合适。
