煮银耳汤时，一般可以根据个人口味和需求来决定水的多少。每100克的银耳可以搭配约1000毫升到1500毫升的水，也可以根据个人偏好增减水量。如果喜欢汤更稠一些，可以适量减少水的用量；如果喜欢汤更清淡一些，可以适量增加水的用量。
1.先别急着喝，检查原料：银耳本身如果变质了，比如受潮发霉或者过期，煮出来就容易发酸。2.泡发环节可能出问题：银耳泡发时间太长或者用不干净的水泡，也会滋生细菌导致发酸。
