地瓜是一种植物，不是藤本植物，不会长出类似瓜果的结构。地瓜的地下块茎含有丰富的营养物质，是地瓜植株的储藏器官。地瓜的生长过程中，能够积累许多可食用的淀粉和糖分。地瓜不会长瓜，而是通过地下的块茎进行营养的储存和生长。
地瓜保存关键要选好环境，控制温湿度，避免损伤。2.晾晒处理：把选好的地瓜摊开，放在通风好、太阳照不到的地方晾个两三天。3.储存环境：找个干燥、通风、阴凉的地方，比如地窖或者阁楼角落。这样存地瓜，放几个月都没问题，随时都能吃到新鲜的。
