要保存红烧海参长一些时间，可以采取以下方法：
1. 清洗：将海参放入清水中浸泡30分钟，然后将其表皮剥去，用刀刮去黄色的腥腺，再用清水冲洗干净。
2. 煮熟：将清洗好的海参放入锅中加入足够的水，加入姜片、料酒和少许盐，大火煮沸后改为小火煮15分钟至20分钟。煮熟的海参颜色会变白。
3. 制作红烧酱汁：将糖放入锅中加热融化，糖变为焦糖色后加入适量的生抽、老抽、料酒和清水，煮开后熬制成浓稠的红烧酱汁。
4. 红烧海参：将煮熟的海参放入事先准备好的红烧酱汁中，用小火煮煮10分钟至15分钟，让海参充分入味。
5. 装瓶保存：将煮熟的红烧海参放入干净无菌的瓶子中，将烧开的红烧酱汁倒入瓶子中覆盖海参，确保完全浸泡。然后将瓶盖拧紧。
6. 储存：将存放好的红烧海参放入冰箱保存。它可以保存一段时间并保持良好的口感。
在保存过程中，一定要确保使用干净的瓶子和工具，避免细菌感染。如果海参有任何异味或变质迹象，应立即丢弃。
