豆芽是一种非常营养丰富的食材,可以搭配很多食材一起炒,以下是一种简单又好吃的豆芽炒菜做法:
材料:
- 200克豆芽
- 适量鸡腿肉、虾仁或瘦肉丝(根据个人口味选择)
- 适量蒜末
- 适量姜末
- 适量盐、生抽、料酒、鸡精
步骤:
1. 准备工作:将豆芽洗净备用,鸡腿肉/虾仁/瘦肉切成适合的块状。
2. 热锅加油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
3. 加入鸡腿肉/虾仁/瘦肉丝翻炒至变色。
4. 倒入豆芽翻炒均匀,加入适量盐、生抽、料酒、鸡精调味。
5. 炒熟后即可出锅享用。
这道豆芽炒菜简单易做,可以保持豆芽的嫩脆口感,同时搭配其他食材的鲜香味道,非常美味可口。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!