洋葱中间烂了通常是由于腐烂或腐败引起的。这种情况下，洋葱会散发出不好的气味和有明显的腐烂迹象，因此不要食用已经烂掉的洋葱。腐烂的洋葱可能含有有害的细菌，消费后可能会导致消化不良或食物中毒。所以为了健康起见，建议丢弃已经烂掉的洋葱。
1.看保存环境：要是过夜的银耳汤是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般还能吃。冰箱冷藏室温度低，能抑制细菌等微生物的生长繁殖，能较好地保持银耳汤的品质。
