制作玉米排骨汤时应先放排骨，然后再加入玉米。排骨需要一定的时间来煮熟，而玉米相对来说煮熟的时间较短。将排骨提前放入汤中可以使其煮至熟透，并使汤的味道更加浓郁，然后再加入玉米，使其与排骨一同煮熟，同时也可以让玉米的香甜味融入到汤中。
玉米出现空杆，根本原因是植株生长过程中雌穗分化发育受阻无法正常结穗，主要由品种、不良环境、管理不当三方面因素引发。
