海参是一种比较容易消化的海产品，对于大部分人来说都是可以食用的，包括女性。海参富含蛋白质、胶原蛋白、矿物质等营养物质，有助于促进胃肠道健康和皮肤弹性。如果你有严重的胃炎、胃溃疡或者消化系统疾病，建议在食用前咨询医生的意见。无论是胃好还是胃不好的人，吃海参时也应适量，避免过量摄入。
炒制时高温一加热，海参细胞受热收缩，水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来，锅底很快就会出现一层水，这其实是正常现象，说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长，或者换水不勤，海参会吸饱水分变得软塌塌的，肉质结构被破坏，炒的时候自然容易出水。
