猪耳朵怎么炒好吃不辣

　　要想炒出不辣又好吃的猪耳朵，可以按照以下步骤操作：

　　1. 将猪耳朵清洗干净，然后切成片或者条状，尽量保持均匀的大小。

　　2. 将切好的猪耳朵放入沸水中焯水煮熟，这样可以去除血水和异味。大约煮20分钟，或者至猪耳朵变软嫩。

　　3. 将煮熟的猪耳朵捞出，冲洗后沥干水分。

　　4. 准备调料，可以使用蒜末、葱末、姜末、盐、糖、酱油、醋、花椒粉等。

　　5. 取一个锅烧热，加入适量的油，放入蒜末、葱末、姜末煸炒出香味。

　　6. 加入煮熟的猪耳朵，翻炒均匀。

　　7. 加入盐、糖、酱油、醋等调料，根据个人口味调整。可以多加一些醋，这样可以去腥增加鲜味。

　　8. 最后加入适量的花椒粉，翻炒均匀。

　　9. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜增加颜色和口感。

　　炒好的猪耳朵口感韧劲十足，不辣但仍然有香气和味道，可以作为一道美味的下酒菜。