大米为什么抛光打蜡

　　大米抛光打蜡是为了使其外观更加光亮并且更容易煮熟。抛光打蜡过程中，大米的外层会被去除，以去除外皮和内皮上的油脂和蛋白质。抛光后的大米更加干净，不容易粘连在一起，更容易煮熟。抛光还可以去除大米上的杂质和不纯物质，提高大米的质量。抛光也会导致大米失去一部分营养物质，因此一些人更倾向于选择未经抛光的大米，以便保留更多的营养成分。