汤圆煮熟时会浮上来的原因是由于煮沸的水会产生气泡，这些气泡会黏附在汤圆的表面，使其浮起。汤圆在制作过程中会添加发酵剂，如面粉中的酵母，这些发酵剂也会使汤圆在煮熟时蓬松起来，增加其浮力，从而浮在水面上。
1.水没烧开就下锅很多人图省事，冷水或者温水直接丢汤圆进去煮，结果外皮都煮烂了，里头还是硬邦邦的。3.没点凉水“激”一下煮汤圆跟煮饺子有点像，水开后点1-2次凉水，能让水温短暂下降，避免汤圆外皮过度膨胀破裂，同时让内馅有足够时间熟透。
