如果你想要烧出一道吃而不辣的鱿鱼菜肴,可以尝试以下做法:
材料:
- 鲜鱿鱼
- 葱姜蒜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 葱花
步骤:
1. 鲜鱿鱼先清洗干净,去除鱿鱼内脏和软骨部分,切成适当大小的块状。
2. 葱姜蒜切成末备用。
3. 取一个容器,将鱿鱼块放入,加入适量的盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精,用手拌匀,腌制15分钟。
4. 热锅倒入适量的油,将葱姜蒜炒香。
5. 将腌制好的鱿鱼块倒入锅中,翻炒均匀。
6. 炒至鱿鱼变色变熟即可,加入葱花翻炒均匀后出锅。
这样烧出来的鱿鱼既嫩又鲜美,不辣口味适口,可以作为主菜或配菜享用。

1.泡发处理:干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上,中途换水2-3次去除盐分和杂质,确保彻底软化。2.馅料调制:将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合,按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用,鱿鱼弹牙、韭菜清香,搭配一碗小米粥更显鲜美。
